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单项选择题

A.预计客人的需求
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C.掌握客人的需求
D.询问客人的需求

单项选择题

A.焦圈、豆汁
B.虾饺
C.酸辣粉
D.赤豆糕

单项选择题

A.根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序,合理装盘
B.起托时用左手全掌托起盘底,将盘平稳托于肩上
C.起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底,掌心不接触托盘底部,托盘平托于胸前
D.托盘行走以菜肴汤汁不洒,物品之间不碰撞,酒水不外溢为准

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