A.水分
B.温度
C.营养适宜的条件
D.温度、水分、营养适宜的条件

A.注意力
B.情感调节
C.观察力
D.自信心

A.牛肉
B.火鸡
C.羊肉
D.水产品

A.先男后女
B.宾主同时
C.先主后宾
D.先宾后主

A.语言、表情和手势的选择
B.具有感情色彩词汇的运用
C.微笑等形体语言的表露
D.得体的装着及多样贵重饰物的佩戴

A.企业需求
B.季节变化
C.客人需求
D.产品变化

A.水杯、白酒杯、葡萄酒杯
B.白酒杯、葡萄酒杯、水杯
C.葡萄酒杯、水杯、白酒杯
D.水杯、葡萄酒杯、白酒杯

A.还可戴耳环
B.可在工服上佩戴胸针
C.一般不戴任何饰物
D.可戴项链

A.摆放筷架和筷子
B.骨碟定位
C.摆放调味碟
D.摆放汤碗和汤勺

A.剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
B.揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
C.包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
D.包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口

A.川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称。
B.川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等。
C.川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格。
D.川菜擅长调制清汤、奶汤。