多项选择题X 纠错
A.竞争价格采购 B.分类采购 C.成本加价采购 D.集中采购
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多项选择题
A.取得合格适用的生产原料 B.取得最低的价格 C.及时获得原料 D.采购渠道畅通
A.菜品准备总数 B.生产方式和份额 C.厨房库存与待购买或领用量 D.预计结存量
A.按经营日期统计 B.按一周中各天分别统计 C.按每天营业时间段统计 D.按天气、特殊日子统计
A.经验估计法 B.预订统计法 C.菜单统计法 D.销售记录统计法
A.生产量的不稳定性 B.生产工艺的差异性 C.成本的单一性 D.产品的普遍性
A.天气的变化 B.民间良辰吉日 C.民族节日 D.客情临时变化
单项选择题
A.7500元 B.5000元 C.4000元 D.1200元
A.0.4% B.0.5% C.0.6% D.0.7%
A.不利于库存原料管理 B.原料日常核对工作复杂 C.不能反映当期餐饮成本 D.造成原料成本不真实
A.防火防盗防虫 B.防火防盗防毒 C.防火防虫防盗 D.防盗防虫防毒
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