A.不利于库存原料管理
B.原料日常核对工作复杂
C.不能反映当期餐饮成本
D.造成原料成本不真实

A.防火防盗防虫
B.防火防盗防毒
C.防火防虫防盗
D.防盗防虫防毒

A.采购人员姓名
B.验收员姓名
C.供应商名称
D.发票号码

A.5-10cm
B.10-15cm
C.15-20cm
D.1-5cm

A.0.5m
B.0.7m
C.0.9m
D.1m

A.10cm
B.15cm
C.20cm
D.25cm

A.采购程序
B.质量标准
C.标准采购规格
D.验收制度

A.原料质量和价格保证
B.节省人力和时间
C.保证供货商和饭店双方利益
D.能采购到特殊原料

A.竞争价格采购
B.分类采购
C.成本加价采购
D.集中采购

A.收银员统计
B.专人统计
C.计算机统计
D.服务员统计

A.经验估计法
B.预订统计法
C.菜单统计法
D.销售记录统计法