单项选择题X 纠错

A.那是因为机器故障的原因,应请专业人员维修。
B.可能是吸管堵塞
C.积尘袋内的垃圾已满
D.可能是较大垃圾堵塞造成

参考答案:
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单项选择题

A.洗洁精
B.去污粉
C.银粉
D.清洁剂

单项选择题

A.应将家俱放在干湿度适宜的位置
B.应用湿抹布擦洗
C.搬动家俱时应巧搬轻放
D.可定期在家俱表面上蜡打光。

单项选择题

A.要按品种、规格分档倒扣于盘格内。
B.要按品种、规格分档杯口朝上放于盘格内
C.揩擦玻璃器皿时动作要轻,用力要得当
D.玻璃器皿经消毒后要用消毒揩布擦干水渍

单项选择题

A.以台布当做包裹在地板上拖着运走
B.后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜
C.布件应注意轮换使用,以减轻布件的破损和避免久放发脆
D.布件应摊晾于通风干燥处过夜

填空题

木制家俱受潮后容易()、(),过分干燥则容易()、()。因此,应将家俱放置在干湿度适宜的位置,避免()、()和()。

参考答案:膨胀;腐烂;收缩;干裂;太阳的直接曝晒;暖气的烘烤;水渍的浸蚀

填空题

常用的餐具消毒方法有(),(),(),(),(),()。

参考答案:煮沸消毒法;蒸汽消毒法;高锰酸钾溶液消毒法;漂白粉消毒法;新洁尔灭消毒法;电子消毒法

填空题

一般水杯、酒杯用后要先用(),除去酒味,然后(),(),(),最后用(),使之透明光亮。

参考答案:冷水浸泡;用清洗剂洗刷;清水过净;蒸汽消毒;消毒揩布擦干水渍

填空题

经洗碗机洗耳恭听净消毒后的碗碟,须用()擦干水渍,分类分档存入橱柜。

参考答案:专用的消毒抹布

填空题

揩擦银器通常使用()。方法是先将银器(),再用刷子或揩布(),用力揩擦污渍,待晾干后,用干布用力(),然后()。

参考答案:银粉;浸水;沾上银粉;擦亮;用消毒洁净的揩布揩干

填空题

银器餐具是贵重餐具,一般由餐厅()派()负责。

参考答案:管事部;专人
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