名词解释X 纠错

酸乳

参考答案：酸乳是由产生乳酸的细菌使牛乳或其制品发酸的液体乳制品。
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碳水化合物

参考答案：是由碳、氢、氧三种元素组成的一类多羟基或多羟基酮类化合物，绝大多数碳水化合物分子中的氢原子是氧原子的两倍，与水分子的组成...
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营养学

参考答案：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。
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营养素

参考答案：营养素是指食物中对机体有生理功效且为机体正常代谢所需的成分。
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食品污染

参考答案：是指危害人体健康的有害物资进入食品的过程。
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食品

参考答案：指各种供人食用的成品或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品有是药品的物品，但是不包括一治疗为目的的物品。
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维生素

参考答案：维生素是维持人体正常生命活动，促进人体生长发育和调节生理功能所必需的一类低分子有机化合物的总称。
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问答题

为什么儿童时期膳食纤维的摄入要适量，而中老年时期膳食纤维的摄入要增加？

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简述母乳喂养的优越性。

参考答案：（一）出生头4-6个月，母乳是最好的食物和饮料； （二）母乳喂养可使婴儿少得病；（三）母乳的成分更有利于闹的发...
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单项选择题

人体营养状况评价不包括（）。

A. 个人经济状况调查
B. 人体测量
C. 临床生化检测
D. 膳食调查

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单项选择题

婴幼儿常见的营养问题不包括（）。

A. 缺乏维生素D所致佝偻病
B. 缺铁性贫血
C. 缺锌所致生长发育迟缓
D. 缺钙所致骨质软化症

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