世界上的配制酒可分为三大类，即（）、（）和（）。

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参考答案：开胃酒；甜食酒；利口酒

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填空题

酿制酒基本上可分为四大类，他们分别（）、（）、（）和（）。

参考答案：佐餐酒；汽酒；增强酒；芳香酒

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填空题

各种酒类的感官要点，包括（）、（）和（）。

参考答案：风味；香气；滋味

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填空题

青岛啤酒啤酒产于（），含酒精度（），麦芽汁浓度为（）。

参考答案：山东省青岛啤酒厂；3.5度；12度

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填空题

按酒的酿造方法分，可分为（）、（）、（）。

参考答案：蒸馏酒；酿造酒；配制酒

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填空题

（）是世界上首屈一指的白兰地生产国，其中以（）地区所产的白兰地最醇、最好，有人将此地产白兰地称为“（）”。

参考答案：法国；科涅克；干邑白兰地

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填空题

白兰地是以（）作原料，在（）的基础上蒸馏而成的。

参考答案：葡萄；葡萄酒

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填空题

威士忌起码要储存（）以上，贮存（）的为最优质的成品酒，超过（）的质量会下降。

参考答案：8Y；15Y-20Y；20Y

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填空题

世界上最著名的最具有代表性的威士忌分别是（）、（）、（）和（）四大类。

参考答案：苏格兰威士忌；爱尔兰威士忌；美国威士忌；加拿大威士忌

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填空题

金酒又叫（）。最先由（）生产，在（）生产后闻名于世，是世界第一大类的（）。

参考答案：杜松子酒；荷兰；英国；烈酒

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填空题

所谓烈酒是指（），它有很多种类，根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分，可分为（）、（）和（）。但在餐厅酒巴和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类：金酒、白兰地、威士忌（）、（）和（）。

参考答案：蒸馏酒；葡萄蒸馏酒；谷物蒸馏酒；杂果蒸馏酒；伏特加；朗姆酒；特吉拉酒

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