填空题
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各种酒类的感官要点,包括()、()和()。
参考答案:
风味;香气;滋味
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填空题
青岛啤酒啤酒产于(),含酒精度(),麦芽汁浓度为()。
参考答案:
山东省青岛啤酒厂;3.5度;12度
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填空题
按酒的酿造方法分,可分为()、()、()。
参考答案:
蒸馏酒;酿造酒;配制酒
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填空题
()是世界上首屈一指的白兰地生产国,其中以()地区所产的白兰地最醇、最好,有人将此地产白兰地称为“()”。
参考答案:
法国;科涅克;干邑白兰地
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填空题
白兰地是以()作原料,在()的基础上蒸馏而成的。
参考答案:
葡萄;葡萄酒
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填空题
威士忌起码要储存()以上,贮存()的为最优质的成品酒,超过()的质量会下降。
参考答案:
8Y;15Y-20Y;20Y
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填空题
世界上最著名的最具有代表性的威士忌分别是()、()、()和()四大类。
参考答案:
苏格兰威士忌;爱尔兰威士忌;美国威士忌;加拿大威士忌
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填空题
金酒又叫()。最先由()生产,在()生产后闻名于世,是世界第一大类的()。
参考答案:
杜松子酒;荷兰;英国;烈酒
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填空题
所谓烈酒是指(),它有很多种类,根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分,可分为()、()和()。但在餐厅酒巴和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类:金酒、白兰地、威士忌()、()和()。
参考答案:
蒸馏酒;葡萄蒸馏酒;谷物蒸馏酒;杂果蒸馏酒;伏特加;朗姆酒;特吉拉酒
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填空题
要酿酒史中,西方国家的酒主要从三个方面发展,一是();二是();三是()。
参考答案:
谷物及果实类酒的酿制和蒸馏;葡萄酒类的配制;各种甜酒和草药甜酒的制作
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填空题
世界上咖啡产量最多的国家是(),其次是()。
参考答案:
巴西;哥伦比亚
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