什么是食品添加剂，名词解释定义是？

名词解释X 纠错

食品添加剂

参考答案：食品添加剂：食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成或天然物质。

进入题库练习

查答案就用赞题库小程序还有拍照搜题语音搜题快来试试吧

无需下载立即使用

你可能喜欢

名词解释

营养强化剂

参考答案：营养强化剂：参考答案：是指为增强营养成分而加入食品中的天然或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。

点击查看答案进入题库练习

名词解释

无公害食品

参考答案：无公害食品：是指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定的标准内，并由授权部门审定标准，允许...

点击查看答案进入题库练习

名词解释

生物性污染

参考答案：生物性污染主要指微生物、寄生虫等生物对食品的污染。其中微生物的污染是影响食品安全性的主要生物因素。包括细菌、真菌和病毒。

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

生豆浆须要加热煮沸直到泡沫完全消失，目的是破坏（）毒素。

A.皂素
B.黄曲霉
C.亚硝胺
D.龙葵苷

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

鲜奶消毒主要使用加热方法，为了尽可能保持鲜奶的营养成分，合适的加热温度应为（）。

A.80~60℃
B.60℃以下
C.100~80℃
D.100℃以上

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。

A.二氧化硫
B.苯并芘
C.丙烯酰胺
D.苏丹红

点击查看答案&解析进入题库练习

单项选择题

下列哪种是允许使用的食用合成色素？（）

A.柠檬黄
B.红曲
C.姜黄
D.虫胶红酸

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

不同的鱼容易受到不同细菌的污染，易污染淡水鱼的病菌是（）。

A.梭菌科
B.肠杆菌科
C.肠球菌科
D.弧菌科

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

蒸馏酒的主要卫生问题是（）。

A.细菌污染
B.黄曲霉毒素
C.食品添加剂
D.甲醇

点击查看答案&解析进入题库练习

单项选择题

沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。

A.食品变味
B.感官性质不变
C.食品变色
D.食品变酸

点击查看答案进入题库练习

赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）

历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题

无需下载立即使用

手机版电脑版