可通过被污染的食物来传播的病毒是（）。

单项选择题X 纠错

可通过被污染的食物来传播的病毒是（）。

A.乙肝病毒
B.狂犬病毒
C.感冒病毒
D.引起疯牛病的朊病毒

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单项选择题

可以通过污染土壤污染食品，目前毒性最强的化学物质的是（）。

A.多环芳烃
B.砒霜
C.氰化钾
D.二噁英

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单项选择题

亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。

A.新鲜蔬菜
B.富含维生素C的水果
C.各种杂粮
D.绿色食品

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单项选择题

动物及动物产品出售前要经过（）检疫。

A.质量技术监督部门
B.动物卫生监督机构
C.卫生部门
D.工商部门

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单项选择题

食用新鲜的黄花菜易导致机体中毒，因其含有（）。

A.亚硝酸盐
B.皂素
C.秋水仙碱
D.龙葵苷

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单项选择题

黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。

A.肾脏
B.膀胱
C.神经
D.肝脏

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单项选择题

进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级（）管理部门。

A.工商
B.卫生
C.食品药品监督
D.质量技术监督

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问答题

营养配餐的基本原则是什么？

参考答案：（1）食物中的营养素齐全、数量合适、比例合理，满足用餐者的营养素供应目标；（2）食物原料的品种多样，而且分别来自不同的食...

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问答题

简述肥胖病人的膳食特点。

参考答案：（1）食物多样，多吃粗杂粮，多食新鲜的蔬菜水果，保证矿物质和维生素的充足摄入；（2）控制膳食总能量、脂肪、碳水化合物、蛋...

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问答题

中国居民膳食指南的主要内容是什么？

参考答案：（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配；（2）多吃蔬菜、水果和薯类；（3）每天吃奶类、大豆或其制品；（4）常吃适量的鱼、禽、...

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问答题

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