填空题X 纠错

餐饮服务人员的素质要求包括（）、（）、（）和仪表仪容、个人卫生等。

参考答案：服务姿态；语言谈吐；行为准则
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

填空题

服务员站立时，两手背后交叉或（）（男服务员）或（）（女服务员），抬头、收腹、挺胸，目光（），两脚（），中间有一拳相。

参考答案：垂置于裤缝；双手腹前相握；平视；靠拢
点击查看答案进入题库练习

填空题

服务员应与管理者、同事和（）建立良好关系，努力保持安全、（）、（）的服务，以利餐厅运转。

参考答案：宾客；有效；成功
点击查看答案进入题库练习

填空题

服务员要有（）性和（）性，能熟练地运用既定原则和程序解决突发事项。

参考答案：灵活性；适应
点击查看答案进入题库练习

填空题

服务员顾客对话时必须站立，双目（），语言（），以示尊重。

参考答案：注视对方；温和耐心
点击查看答案进入题库练习

填空题

一名优秀的服务员，除了热爱服务工作，具有娴熟的（）、及（）外，还应有良好的服务姿态、谈吐举止和观察力（）能力。

参考答案：服务技能；业务知识；沟通
点击查看答案进入题库练习

问答题

为什么说餐饮服务具有差异性？

参考答案：一方面，餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、受教育程度及其职业培训程度等...
点击查看答案进入题库练习

问答题

餐饮部在饭店中有哪些地位？

参考答案：（1）餐饮在旅游中具有重要作用（2）餐饮服务直接影响饭店声誉（3）餐饮收入是饭店收入的重要组成部分（4）餐饮部是饭店在市...
点击查看答案进入题库练习

问答题

为什么说餐饮产品的生产量预测？

参考答案：只有宾客进入餐厅入座点菜后，餐饮部才能开始生产餐饮产品，但宾客的人数及其消费的食品、材料都难以预测。因此，餐饮部的生产量...
点击查看答案进入题库练习

问答题

餐饮部在生产上有什么特点？

参考答案：

（1）产品规格多，批量小
（2）产品的生产时间很短
（3）生产量难以预测
（4）产品原材料难以预测
（5）生产过程的管理难度很大

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。

A.点菜餐厅
B.团体餐厅
C.特色餐厅
D.自助餐厅

点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved