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填空题

日本餐饮业主要呈现以下特点:餐饮口味趋向于同一化和简单化;西化倾向突出;餐厅规模与我国比()。

参考答案:相对小型化

填空题

常用的餐饮市场预测方法有定性分析和()两种。

参考答案:定量分析

填空题

餐饮需求的产生和变化受多种因素制约与影响,但对餐饮需求具有决定性影响的因素是()和人们的收入状况。

参考答案:餐饮产品的价格

填空题

餐饮业在国民经济中的主要作用有:();推动国民经济发展;扩大内需、拉动市场潜在消费;提高人民生活水平;带动相关产业发展。

参考答案:扩大就业

单项选择题

A.一般需要较强的产品开发技术实力
B.能够尽快缩短与领先者的距离
C.可能会有一定的风险
D.不必要推出以往在本地或本 企业内从未出现过的餐饮产品与服务

多项选择题

A.核心部分
B.形式部分
C.边缘部分
D.延伸部分

单项选择题

A.企业的经营范围
B.企业的经营方式
C.企业的经营形态
D.企业的经营领域

单项选择题

A.餐饮市场集中度
B.餐饮产品的差异化
C.餐饮市场进入和退出壁垒
D.反不正当竞争的法律法规

单项选择题

A.均衡价格必然提高,均衡数量必然增加
B.均衡价格必然提高,均衡数量的变动不确定
C.均衡价格的变动不确定,均衡数量必然增加
D.均衡价格和均衡数量的变动都不确定

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