问答题
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简述酒吧成本控制的内容有哪些？
参考答案：
酒吧成本控制贯穿于产品成本形成的全过程。酒吧成本控制的内容主要包括原料（酒水）成本控制、人工成本控制和经营费用控制。
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问答题
某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧规定在零杯销售时，每瓶酒的流失量为1盎司以内，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。计算每杯朗姆酒的成本。
参考答案：
每杯酒成本="每瓶酒成本"/"（每瓶酒容量-每瓶酒标准流失量）/每杯酒容量"=240/（32-1）/1≈7.74（元）。
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