A.鱼肉去刺
B.鱼肉搅拌
C.鱼圆成型
D.加热煮熟

A.鱼肉的选择
B.鱼肉的粉碎
C.加入蛋清
D.搅拌时间

A.选择原料
B.清洗原料
C.粉碎原料
D.混合原料

A.搅拌前
B.加热过程中
C.冷却过程中
D.成型前

A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味

A.冷却后
B.常温下
C.加热后
D.冷冻后

A.盐越多，口感越好
B.盐越多，口感越差
C.盐适量时，口感最佳
D.盐对口感无影响

A.口感
B.弹性
C.保水性
D.颜色

A.增加口感
B.增加营养成分
C.增加色泽
D.增加口感和营养成分

A.仅用于增加口感
B.仅用于提高保水性
C.可用于提高口感和保水性
D.无实际作用

A.加热
B.搅拌
C.炖煮
D.冷却