单项选择题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，冷菜专间使用什么消毒的（）应在无人工作时开启多少分钟以上（）

A.紫外线；30分钟以上
B.红外线；30分钟

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多项选择题

不得进入冷菜专间的物品包含（）

A.待清洗消毒的水果
B.热厨房的工具等

单项选择题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作时应（）

A.清洗
B.消毒双手
C.以上都是