A.时间越长越好
B.控制在1-2小时左右
C.时间越短越好
D.不受时间限制

A.瘦肉
B.肥肉
C.五花肉
D.梅花肉

A.缓慢升温
B.快速升温
C.缓慢降温
D.快速降温

A.泡发琼脂
B.烹饪琼脂
C.加入食材
D.以上都是

A.5-10℃
B.10-15℃
C.15-20℃
D.20-25℃

A.温度过高
B.温度过低
C.频繁翻动
D.长时间不食用

A.放入冰箱冷藏室
B.放入冰箱冷冻室
C.用保鲜膜包裹
D.加入冰块

A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃

A.加入果汁
B.加入蔬菜汁
C.加入肉类
D.加入酱油

A.琼脂冻口感更好
B.琼脂冻口感较差
C.琼脂冻透明度更高
D.琼脂冻凝固不均匀

A.用热水泡发琼脂
B.用冷水泡发琼脂
C.加入果汁搅拌
D.加入糖搅拌