填空题

呈香、呈味物质由感官检出的最低量（浓度）称为（）。闻香称为（），尝味称为（）。

答案：阈值；嗅阈值；味阈值

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生产班组必须认真做好生产工艺（）记录，以便用时对生产情况进行分析。

答案：原始

蒸馏要控制酒度，入库酒度不低于（），以防尾酒过多而带入杂味。

答案： 62%vol