单项选择题X 纠错
A.咕咾肉 B.芝麻鱼条 C.菊花鱼球 D.糖醋鱼
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单项选择题
A.1:1 B.2: C.3:1 D.4:1
A.韧性原料 B.脆性原料 C.小型原料 D.大型原料
A.椒盐排条 B.菜爆墨鱼卷 C.咕咾肉 D.宫保鸡丁
A.“大火—长时间小火—大火” B.“大火—短时间小火—大火” C.“旺火—文火—旺火” D.“文火—旺火—文火”
A.咕咾肉 B.八宝辣酱 C.香酥鸭 D.酸辣汤
A.直切法 B.推切法 C.拉切法 D.铡切法
A.8 B.10 C.12 D.15
A.前后步 B.丁字步 C.八字步 D.平行步
A.食物废料 B.污水 C.煤气 D.油烟
A.烫伤 B.压伤 C.割伤 D.跌伤
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