A.双球菌
B.四联球菌
C.八叠球菌
D.葡萄球菌

A.配置通无菌空气装置
B.所连接的泵均为卫生型
C.所连接的真空阀均为卫生型
D.所连接的检测仪表均为卫生型

A.乳酸菌菌
B.足球菌
C.霉菌
D.大肠杆菌

A.使啤酒浑浊和沉淀
B.产生异香异味
C.增加啤酒的黏着性
D.泡持性变差

A.乳酸杆菌
B.大肠杆菌
C.野生酵母
D.四联球菌

A.0.1
B.0.3
C.0.5
D.0.7

A.CIP罐
B.管路回路或CIP管路末端
C.CIP管路初端

A.50%以上
B.60%以上
C.70%以上
D.80%以上

A.正压
B.负压
C.不需保压

A.合成新的细胞膜
B.获得能量
C.合成新的蛋白质
D.获得所需的酶

A.不能被代谢
B.发酵初期
C.发酵后期
D.酵母繁殖期