A.汽耗大、易出现粘晶、晶粒数目易控制
B.汽耗大、易出现粘晶、晶粒数目不易控制
C.起晶时间较短、晶粒较整齐、粘晶较少、操作有一定难度，晶粒数不易控制
D.晶种质量好、易控制晶粒数

A.汽耗大、易出现粘晶、晶粒数目易控制
B.汽耗大、易出现粘晶、晶粒数目不易控制
C.起晶时间较短、晶粒较整齐、粘晶较少、操作有一定难度，晶粒数不易控制
D.晶种质量好、易控制晶粒数
E.晶种质量不稳定、晶粒数易控制

A.以浓缩至投粉浓度时，液面盖过汽鼓、采样器及温度计为原则
B.以浓缩至投粉浓度时，液面盖过汽鼓为原则
C.以浓缩至投粉浓度时，液面盖压力表为原则
D.以浓缩至投粉浓度时，液面盖过第一个视镜为原则

A.要求在没有幼晶的前提下，尽量控制稀一些
B.要求在没有幼晶的前提下，尽量控制浓一些
C.越浓越有利于节省蒸汽
D.稀一点有利于对流循环

A.原料纯度愈高愈好
B.原料纯度愈低愈好
C.入料太浓，会使糖膏的过饱和度急骤增加而生成伪晶
D.入料太稀浓，会产生局部溶晶或降低结晶速度

A.是判断糖膏的晶体的大小、疏密、母液量的多少
B.糖膏浓度的高低
C.糖膏中有无伪晶或不溶性杂质
D.入料浓度

A.普通玻璃
B.塑料片
C.钢化玻璃
D.彩钢板

A.1.175
B.0.97
C.1.1
D.0.90

A.孖晶
B.晶核
C.叠晶（梅花晶）
D.聚晶
E.伪晶

A.对不纯蔗糖溶液则表示溶液中固溶物的质量分数
B.利用纯糖溶液密度关系制成的浓度计
C.测出的浓度，叫糖锤度
D.对不纯蔗糖溶液则表示溶液蔗糖质量分数

A.孖晶
B.晶核
C.叠晶（梅花晶）
D.聚晶
E.伪晶