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说明食物在人体胃中是怎样进行消化的？

参考答案：胃的收缩能力很强，通过胃的不断蠕动，能将食团压碎，并使食物与胃液充分搅拌混合，形成食糜。胃液中的盐酸等无机物构成胃酸。胃酸的主要作用是激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶的消化作用提供适宜的酸性环境。另外，当胃酸进入小肠后，还能促进胰液、小肠液和胆汁的分泌，并有助于小肠对铁和钙的吸收。胃蛋白酶能水解蛋白质中某些肽键，使蛋白质分解为较小的多肽片断。以利于食物进一步的消化和吸收。
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