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填空题

()、()和()是前厅对客服务用语的三个基本要求。

参考答案:礼貌性;目的性;规范性

填空题

()是饭店销售的主要产品。

参考答案:客房

填空题

前厅问讯处通常受理的留言有()和()这两种。

参考答案:访客留言;住客留言

填空题

饭店客房预订可分为()、()和()三种类型。

参考答案:临时性预订;确定性预订;保证性预订

填空题

饭店作为企业生产和销售的产品是饭店()和()的结合。

参考答案:有形设施;无形服务

填空题

客人采用的付款方式大致上分三种()、()及()。

参考答案:现金结算;转帐结算;信用卡结算

名词解释

超额预订

参考答案:饭店在订房已满的情况下,再适当增加订房数量,以弥补少数客人因预定不到、临时取消或提前离店而出现的客房闲置。

名词解释

客房预订

参考答案:

客房预订是指宾客与饭店之间就预期使用饭店的客房产品与服务达成的协议或合同。

名词解释

前厅部

参考答案:也称客务部、前台部、大堂部,是饭店组织客源,销售客房商品,沟通和协调各部门的对客服务,并为宾客提供前厅系列服务的综合性部...

名词解释

近期预测

参考答案:一般指半月或一月以上的预测 ,通常只统计订房客人数量,每天所需要的房间,重要客人或会议等。各部门管理人员可以...
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