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判断题

确定管理跨度通常是层次较高管理幅度较大,层次较低管理幅度较小。

参考答案:

判断题

饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。

参考答案:

判断题

饭店等级制除详细的等级标准外,还包括完备的申请、调查、批准、复查、暗查、抽查、降级、除名等程序。

参考答案:

判断题

饭店作为旅游业重要服务设施之一,与旅行社、旅游交通一起,被称为旅游业的三大支柱。

参考答案:

判断题

欧式计价饭店的客房价格包括房租以及一日三餐的费用。目前,尚有一些地处偏远的度假型饭店仍属此类。

参考答案:

多项选择题

A.发现和了解顾客的需求
B.指导决策
C.市场的开拓
D.引导顾客消费

多项选择题

A.无差别市场策略
B.区别市场策略
C.集中市场策略
D.观望市场策略

多项选择题

A.组织结构系统图
B.职务分析
C.部门划分
D.职务说明书

多项选择题

A.综合系统的管理体系
B.善变求新的应对机制
C.以人为本的根本立场
D.供求相适的经营策略

多项选择题

A.组织结构设计
B.人员配备
C.组织管理体系
D.组织变革

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