一般来说，成本控制按照如下步骤进行：（1）制定控制标准，确定目标成本。确定目标成本的方法有：历史成本法、计划法、定额法等。
（2）根据企业的各种数据记录、统计资料，进行成本核算。成本核算所用的记录应当是反映核算期内人力、物力、财力等支出的全部原始记录，是可靠的企业成本核算和控制的依据。通过成本核算，有关管理人员可以清楚地了解企业在控制期内的成本水平是否达到目标成本的要求，为分析改进提供数据资料。
（3）进行成本差异分析。将实际成本与事先确定的目标成本相比较，发现差异，并对差异进行类别分析。
（4）及时采取措施，降低成本。在成本差异分析的基础上，科学地比较不同的成本控制措施方案的优劣，在对比分析的基础上选择最优的成本控制方案，并组织实施。