单项选择题X 纠错
A.注意菜肴的营养结构,含糖量低,易消化B.档次较高的菜品C.招牌菜、特色菜D.含糖饮料、名贵海鲜
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单项选择题
A.客人口味、客人人数B.市场风向、菜品特色C.估清菜品、餐厅特色D.客人习惯、高档菜品
A.性别B.喝的酒C.身份D.习惯
A.日本产的烧酒B.泡盛酒C.龙舌兰酒D.果酒
A.入座前B.入座后C.选定后D.入座时
A.右手;餐车B.左手;餐车C.右手;餐桌D.左手;餐桌
A.勺子B.杯子C.加温器D.酒刀
A.鲍鱼B.花胶C.百灵菇D.鱿鱼
A.轻和稳B.轻和快C.重和快D.重和稳
A.双手清洗干净B.调整好情绪C.检查菜品的分量D.清点客人人数
A.将鱼肉恢复原样B.浇上鱼汁C.鱼肉不能碰碎D.鱼鳞去掉
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