判断题

为防止发酵罐中的铁进入发酵液，可以在罐壁涂上一层环氧树脂保护层。

答案：正确

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抗生素是由微生物、植物和动物产生或化学合成获得的，能在低微浓度下选择性抑制或杀灭其他生物的有机物质。

答案：正确

由于生理碱性物质代谢后可产生碱性物质，因此生理碱性物质作为氨源的同时，也可以调节发酵液的pH值。

答案：正确