判断题

由于生理碱性物质代谢后可产生碱性物质，因此生理碱性物质作为氨源的同时，也可以调节发酵液的pH值。

答案：正确

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菌体生长期主要进行代谢产物或目标产物的生物合成。

答案：错误

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答案：错误