判断题

黄酒有一定的透明度，随着时间的延长，透明度会减弱。

答案：错误

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调味料品是实现调味的条件，也是菜品的基本标准。

答案：错误

冷菜装盘涉及浇汁类型的菜肴，为互不影响口味，大多将此类菜作单盘。

答案：正确