A.蕃茄酱
B.沙茶酱
C.芝麻酱
D.甜面酱

A.大火
B.旺火
C.武火
D.文火

A.微火
B.小火
C.中火
D.大火

A.文火温油
B.文火热油
C.旺火温油
D.旺火热油

A.烩
B.溜
C.爆
D.红烧

A.绞肉
B.里脊肉
C.排骨
D.五花肉

A.30cm
B.60cm
C.80cm
D.100cm

A.20
B.40
C.60
D.80

A.80%以上
B.60～80%
C.40～60%
D.20～40%

A.新鲜屋鲜奶贮放在5℃以下的冷藏室
B.冰淇淋贮放在-18℃以下的冷冻库
C.利乐凿装乳品可贮放在干货库房中
D.开罐后的奶粉为防变质宜整罐贮放在冰箱中

A.必顸保存在7℃以下的环境中
B.运送时不一定顸使用冷藏保温车
C.可保存在室温中
D.需保存在冷冻库中