血浆蛋白的免疫球蛋白含量高低主要是由其加工工艺决定的。液体血浆喷雾 干燥方式主要是与热空气进行热交换，在高温的条件下对液体血浆进行喷雾干燥 一定会使蛋白质变性。一般来说，液体血浆与高温空气接触的时间越短，蛋白质 变性的可能性就越小。高压喷雾干燥技术（高温200°C、高压150～200kPa）能 确保液体血浆在喷雾时有很高的加速度，使得雾化后的血浆与高温热风接触时间 大大缩短，免疫球蛋白的特殊结构和活性得以保存，同时其它蛋白质变性很少。 而离心喷雾干燥工艺由于没有垂直向下的加速度，使得雾化后血浆在干燥过程中 与高温热风接触时间比较长，蛋白质变性程度增加，因而生物活性的免疫球蛋白 含量较低。
从理论上讲，一般猪血浆中免疫球蛋白IgG含量为1.7～2.9g/100ml，血浆干 物质浓度为8%～10%，由此推算，免疫球蛋白占血浆干物质的比例为18.8%。现 在市场上的血浆蛋白最高含有16%～18%的免疫球蛋白，表示已经有部分的免疫 球蛋白变性。所以，采用高温高压喷雾干燥工艺同样会使免疫球蛋白变性，只不 过与离心喷雾干燥工艺相比，免疫球蛋白变性比例显著减少。