战争法上规定禁止使用的作战手段和方法包括：
（1）极度残酷和过分伤害的武器。如，一些易变形或膨胀、爆炸或易燃的常规武器，生物、化学武器、核武器等。
（2）不分皂白的作战手段和方法。即狂轰滥炸不加区分的手段和方法。
（3）改变环境的作战手段和方法，即引起自然环境的改变造成长期广泛的环境损害手段和方法。
（4）背信弃义的手段和方法，即以背弃敌人信任为目的而诱取敌人的信任，达到伤害或消灭敌人的目的。例如使用联合国、中立国、红十字委员会的标志诱骗敌人信任而攻击敌人。