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大豆饼中油脂含量为5%—7%,而粕中油脂含量为1%—2%,因此大豆饼的有效能值高于大豆粕,但大豆饼的粗蛋白质、氨基酸含量低于大豆粕。大豆饼粕中富含畜禽所需要的必需氨基酸,尤其是限制性氨基酸。 大豆饼粕作为饲料原料必须经过充分的加热处理,以破坏胰蛋白酶抑制剂、凝集素和脲酶等抗营养因子,从而提高蛋白质的利用率,改善动物的生产性能。
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