叶子的结构主要是叶片的结构，被子植物叶片由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。表皮：分为上、下表皮，一般由一层细胞构成，其上有气孔。叶肉：叶肉主要是薄壁组织构成，在两面叶中分为栅栏组织和海绵组织。叶脉：由维管束和机械组织组成。
叶的功能是光合作用和蒸腾作用，而叶的结构非常适应于它的功能。例如表皮的细胞扁平，紧密相连，没有间隙，细胞无色透明，这是表皮的结构特点，既能起到保护作用，又能让光线进入叶肉细胞；表皮细胞外壁具有角质层，并多有表皮毛；可防止叶内水分的散失。表皮上（主要是下表皮上）有着大量的气孔，是为氧气、二氧化碳，水蒸汽进出的门户，从而有效地控制蒸藤作用的进行。又如叶肉，在两面叶类型中，栅栏组织位于上面，细胞排列紧密，细胞内的叶绿体多，能有效地接受直射光，进行光合作用：海绵组织排列疏松，形成了许多细胞间隙，下表皮的气孔处的间隙较大，这样就更方便了气体通过气孔进出叶片。叶脉的结构也和叶的功能相适应，它的机械组织，用于支撑整个叶片，而它的输导组织则用于输导光合作用、蒸腾作用所需要的水分及运出光合作用所合成的有机物。所以哪怕是最小的叶脉，也有管胞和筛管。

双子叶植物茎的初生结构分为表皮、皮层和维管柱。
双子叶植物茎的次生结构由两部分组成。维管形成层和木栓形成层

（1）由整个花序形成的果实为聚花果。
（2）一朵花中有许多离生雌蕊每一个雌蕊形成一个小果集生在膨大的花托上，称为聚合果。