种子萌发过程：发育成熟的种子，在适宜的环境条件下开始萌发.种子从外界吸收水分，种皮变软，胚乳和胚吸水膨胀，增大，随着空气的进入种皮内部，种子内部酶的活性增强，在合适的温度条件下，子叶和胚乳中的不溶性物质水解为可溶性物质，运往胚中，供细胞吸收利用，经过不断的细胞分裂和新陈代谢，胚根和胚芽形成植物的根、茎和叶。
形态方面的变化：a.胚根突破种皮，向下生长，形成主根。b.胚轴生长把胚芽推出土面，形成茎和叶的部分。c.子叶随胚芽一起伸出土面，展开后转为绿色，进行光合作用，待胚芽的幼叶张开行使光合作用后，子叶也就枯萎脱。d.胚轴发育为茎的一部分。至此，一株能独立生活的幼小植物体也就全部长成，这就是幼苗。

苞叶：玉米、向日葵；
叶刺：仙人掌；
叶卷须：叶状柄如相思树；
捕虫叶：猪笼草；牙鳞。