防止和减轻园产品冷害的方法有哪些？

参考答案：（1）在田间自然生长的园产品的成熟度往往不均匀一致，人工采收可以精确的掌握成熟度，有选择的采收和分次采收。
（2）人工采收还可以减少和避免机械损伤，减少微生物从伤口侵入，导致产品腐烂变质。
（3）人工采收的成本较低，只要增加人工，就能增加采收速度。

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问答题

防止园产品失水的方法有哪些？

参考答案： 包装、打蜡或涂膜、避免温度波动、增加空气湿度、适当通风、使用夹层冷库、使用微风库等。

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单项选择题

最适合真空预冷的园产品是（）。

A.萝卜
B.生菜
C.苹果
D.茄子

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单项选择题

植物在生长发育过程中遇到不良条件时，有的器官会暂时停止生长，这种现象称作（）。

A.冬眠
B.休眠
C.成熟
D.逆境失调

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单项选择题

园产品失水与风速有关，以下风速对失水影响描述正确的是（）。

A.风在园产品的表面流动越快，产品失水就越多
B.风在园产品的表面流动越慢，产品失水就越多
C.风在园产品的表面流动越快，产品失水就越少
D.风在圜产品的表面流动越慢，产品失水没有变化

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单项选择题

园产品发生冻害后的正确做法是（）。

A.将产品移动到暖和的室内解冻
B.将产品就地缓慢升温解冻
C.将产品周围生火炉，加温解冻
D.将产品移动到高温处解冻

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单项选择题

园产品的冷害是指（）。

A.0℃造成的生理伤害
B.0℃以下的低温造成的生理伤害
C.0℃以上的低温造成的生理伤害
D.8℃造成的生理伤害

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单项选择题

园产品的采收成熟度（）。

A.与贮藏寿命无关
B.对产品的贮藏品质没有影响
C.与贮藏期长短密切相关
D.对贮藏中的生理失调没有影响

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单项选择题

园产品成熟时，需要使用采果剪采收的是（）。

A.苹果
B.梨
C.葡萄
D.桃

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单项选择题

预冷（）是采后必不可少的措施。

A.对所有的园产品都
B.对大部分园产品
C.对叶菜类园产品
D.只对水果

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单项选择题

一种最简单易行的园产品预冷方式是（）。

A.人工降温
B.水冷却
C.真空冷却
D.自然降温冷却

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