什么是采后商品化处理技术，名词解释定义是？

参考答案：采后商品化处理技术：采后商品化处理技术：从农产品采收后的挑选、修整加工、分等分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡、催熟、包装等技术；从而达到减少产品采后损失、最大限度地保持产品的营养、新鲜程度和食用安全性、美化产品、延缓其新陈代谢和延长采后寿命的目的。

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问答题

园产品运输中需要注意哪些问题？

参考答案：（1）快速性
（2）轻装轻卸
（3）防热、防冻、防污染
（4）商品化处理
（5）堆码合理，利于通风
（6）冷链运输

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问答题

试述番茄的贮藏技术。

参考答案：（1）用于贮藏的番茄应选子室少、种子腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种。（2）番茄的贮藏温度与成熟...

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单项选择题

国际上使用最为普遍的苹果贮藏方式为（）。

A.冷藏
B.窖藏
C.冻藏
D.堆藏

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问答题

将红星苹果贮藏10个月，应选择哪一种贮藏方式？谈谈具体的贮藏技术。

参考答案：（1）应选择气调贮藏，可以抑制苹果后熟，保持硬度，减轻生理病害和微生物病害和减少失水。（2）提早采收（果面三分之一着色）...

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单项选择题

植物在生长发育过程中遇到不良条件时，有的器官会暂时停止生长，这种现象称作（）。

A.冬眠
B.休眠
C.成熟
D.逆境失调

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单项选择题

荔枝贮运的适宜温度范围（）。

A.6~-5℃
B.-3~-1℃
C.-1~0℃
D.3~5℃

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问答题

防止园产品失水的方法有哪些？

参考答案： 包装、打蜡或涂膜、避免温度波动、增加空气湿度、适当通风、使用夹层冷库、使用微风库等。

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单项选择题

关于分等分级的作用的描述，错误的是（）。

A.分等分级可以减少采后损失
B.分等分级可以使产品优质优价
C.分等分级可使产品加快成熟
D.分等分级可以提供贸易语言

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单项选择题

番茄变软原因是（）的变化。

A.色素
B.果胶物质
C.纤维素
D.水分

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单项选择题

园产品成熟时，需要使用采果剪采收的是（）。

A.苹果
B.梨
C.葡萄
D.桃

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