A.糖
B.核酸
C.蛋白质
D.脂类

A.H⁺
B.K⁺
C.HCO₃^-
D.OH^-

A.碱基+戊糖
B.核苷+磷酸
C.核糖+磷酸
D.碱基+磷酸

A.NTP
B.dNTP
C.NMP
D.dNMP

A.维生素PP
B.泛酸
C.叶酸
D.硫胺素

A.发生共价调节
B.酶蛋白与辅助因子结合
C.酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程
D.酶原激活的过程是酶蛋白完全被水解的过程

A.Vmax下降，Km下降
B.Vmax下降，Km增加
C.Vmax不变，Km增加
D.Vmax不变，Km下降

A.通过Km的测定可鉴定酶的最适底物
B.是引起最大反应速度的底物浓度
C.是反映酶催化能力的一个指标
D.是酶和底物的反应平衡常数

A.不改变反应的平衡点
B.具有高度专一性
C.具有极高的催化效率
D.需要温和环境

A.淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收
B.蛋白质分子变性，疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面
C.蛋白质降解为氨基酸
D.生食品中蛋白质不易溶解

A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g