判断题
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实际成本率低于标准成本率称为顺差，成本控制较好。
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对
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为使标准成本制定得科学合理，必须广泛吸收有关人员参加，既要有财务管理人员参加，又要有各部门标准成本的执行者参加。
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对
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标准成本费用是按预算成本费用计算的一定业务量下的成本开支额。
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错
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错
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营销就是推销和广告。
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错
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对
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旅游饭店不仅应关注我国的社会文化环境，而且应关注旅游客源国的社会文化环境。
参考答案：
对
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对
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饭店管理中的首要职能是组织。
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错
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一般情况下，客人期望质量越高和住店经验越丰富，对饭店服务质量的评价就越低。
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对
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