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更新菜肴的菜单也是饭店产品更新。
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对
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判断题
饭店的舒适程度取决于城市地段的地理位置。
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对
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判断题
奉行推销观念的饭店比较重视销售环节,通过“销售刺激”诱使顾客购买饭店产品。
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对
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饭店的设计风格,建筑特色,地理区位,周边环境,饭店的设施设备的品牌名称、服务项目、服务水平等是饭店产品整体概念中的核心产品。
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错
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影响饭店选址的主要因素是饭店的类型,规模和舒适程度。
参考答案:
对
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饭店类型主要取决于客源市场的情况。
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错
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判断题
饭店规模取决于城市的性质。
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错
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高层饭店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。
参考答案:
错
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大堂是饭店客人出入最多,饭店最重要的公共活动场所。
参考答案:
对
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大堂的设计水准高低往往代表饭店形象的好坏。
参考答案:
对
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判断题
客房是饭店主体和存在的基础,是客人休息、工作或会客的场所,它的设计主要应突出安全、舒适、经济的特点。
参考答案:
对
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