填空题
X 纠错
分菜的方法有（）、（）、（）三种。
参考答案：
定点分菜；托盘分菜；旁桌式分菜
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
填空题
开启软木或塑料塞封时，应先将（）去掉，然后用（）钻入或挑起塞封即可。
参考答案：
塞封外面的包装；酒钻
点击查看答案
进入题库练习
填空题
餐巾折花推折法分为（）和（）两种。
参考答案：
直线推折；斜线推折
点击查看答案
进入题库练习
填空题
上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。
参考答案：
一步；二步
点击查看答案
进入题库练习
填空题
环境卫生采取“四定”办法：（）、（）、（）、（）划片分工，包干负责。
参考答案：
人；定物；定时间；定质量
点击查看答案
进入题库练习
填空题
不锈钢餐具具有耐腐蚀、经久耐用、不易变形、（）高、易于（）、易于（）等特点。
参考答案：
亮度；洗涤；保管
点击查看答案
进入题库练习
填空题
木材本身的自然特点是（）、（）、（）。
参考答案：
易变形主义；易腐朽；不耐高温
点击查看答案
进入题库练习
填空题
在上水果前应更换（），并跟上（）和（）。
参考答案：
骨盘；毛巾；水果叉
点击查看答案
进入题库练习
填空题
如客人示意不再需要酒水时，可将客人桌上空的（）或（）撤去。
参考答案：
酒杯；饮料杯
点击查看答案
进入题库练习
填空题
托盘的方式按其重差别可分为（）和（）。
参考答案：
轻托；重托
点击查看答案
进入题库练习
填空题
多桌宴会服务时，要掌握好上菜时机，速度快慢适当，按照（）的用餐速度进行上菜。
参考答案：
主桌
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
