填空题
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不锈钢餐具具有耐腐蚀、经久耐用、不易变形、（）高、易于（）、易于（）等特点。
参考答案：
亮度；洗涤；保管
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易变形主义；易腐朽；不耐高温
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酒杯；饮料杯
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主桌
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蒸汽；红外线
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参考答案：
配料；传菜
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酒店管理的职能是（）、（）、（）、（）和协调
参考答案：
计划；组织；指挥；监督
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