客房超额预订是指饭店在订房快要满的情况下，再适当增加订房的数量，以弥补少数客...

判断题X 纠错

客房超额预订是指饭店在订房快要满的情况下，再适当增加订房的数量，以弥补少数客人临时取消预订而出现的客房闲置。（）

参考答案：对

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判断题

尽量将团体宾客入住在同一楼层或相近的楼层，采取相对集中排房的原则。（）

参考答案：对

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填空题

（）、（）是保障饭店服务质量的基础，而根据客人的需求特点所提供的（）则是服务质量的灵魂。

参考答案：服务的标准化；规范化；个性化服务

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填空题

需求差异定价法是以（）为导向，以客人对饭店客房价值的认同和理解为依据，制定出多种有差异的客房价格，来满足不同程度的客人需求。

参考答案：市场需求

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填空题

在迎宾服务中，迎宾远应趋前开启车门，用左手拉开车门成（）角左右，右手挡住车门上沿，为宾客护顶，防止宾客碰伤头部，并协助宾客下车。原则上应优先为女宾、老年人、外宾开车门。

参考答案：70度

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填空题

大堂采光通常分为（）、（）。

参考答案：自然采光；人工采光

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填空题

饭店的大堂设计也应以饭店的（）为依据，惟有特色，才是饭店的核心竞争优势。

参考答案：经营特色

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填空题

100间客房的饭店一般应设置的车位（）个，其中，（）应设置在地面上，以解决饭店门前的停车问题。

参考答案：25-45个；1/4—1/3

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多项选择题

前厅帐务处理的方法和要求是（）。

A.帐户清楚
B.延迟办理
C.转帐迅速
D.记帐准确

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多项选择题

客房预订的种类（）。

A.临时性预订
B.确认性预订
C.保证性预订
D.传真预订

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多项选择题

前厅部培训的原则是（）。

A.实用性、合理
B.系统性、制度化
C.灵活性、多样化
D.低成本，高收效

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