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判断题

尽量将团体宾客入住在同一楼层或相近的楼层,采取相对集中排房的原则。()

参考答案:

填空题

()、()是保障饭店服务质量的基础,而根据客人的需求特点所提供的()则是服务质量的灵魂。

参考答案:服务的标准化;规范化;个性化服务

填空题

需求差异定价法是以()为导向,以客人对饭店客房价值的认同和理解为依据,制定出多种有差异的客房价格,来满足不同程度的客人需求。

参考答案:市场需求

填空题

在迎宾服务中,迎宾远应趋前开启车门,用左手拉开车门成()角左右,右手挡住车门上沿,为宾客护顶,防止宾客碰伤头部,并协助宾客下车。原则上应优先为女宾、老年人、外宾开车门。

参考答案:70度

填空题

大堂采光通常分为()、()。

参考答案:自然采光;人工 采光

填空题

饭店的大堂设计也应以饭店的()为依据,惟有特色,才是饭店的核心竞争优势。

参考答案:经营特色

填空题

100间客房的饭店一般应设置的车位()个,其中,()应设置在地面上,以解决饭店门前的停车问题。

参考答案:25-45个;1/4—1/3

多项选择题

A.帐户清楚
B.延迟办理
C.转帐迅速
D.记帐准确

多项选择题

A.临时性预订
B.确认性预订
C.保证性预订
D.传真预订

多项选择题

A.实用性、合理
B.系统性、制度化
C.灵活性、多样化
D.低成本,高收效

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