（1）市场导向营销观念。主要观点是：①饭店营销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。营销活动的过程就是不断比较优势的过程；②强调以市场竞争为导向，消费者和竞争者是企业营销活动两个并列的重心；③强调在饭店营销活动中追踪市场动态变化，一切现实的和潜在的消费者与竞争者都是企业关注的问题；④作为一种企业文化融合到饭店组织内部，通过发挥组织优势来实现营销的目标；⑤其目的是在考虑竞争者因素的基础上，通过自身优势来满足消费者的需求，并以此获得竞争中的优势地位。
（2）价值营销观念。顾客是从其提供最高价值的饭店那里购买产品的。
（3）愉快营销观念。消费者在购买一家企业的产品后是否再次购买，取决于消费者对所购买的产品消费结构是否满意的判断。
（4）关系营销观念。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场营销活动。
（5）软营销观念。利用各种公共关系等手段进行市场营销。
（6）全面质量营销观念。主要观点是：①质量只有依据顾客的需求来制定；）②质量不仅反映在饭店产品上，而且反映在饭店的每一个行动上；③质量需要全体员工来保证；④需要有能提供高质量原料和配套服务及产品的合作者；⑤与作业领域的全面质量管理行动结合起来；⑥质量是不断被改进的；⑦改进质量的行动比需要饭店支出更多的费用。
（7）权变营销观念。因人、因事因地而变化，随机制宜，灵活应变。
（8）文化营销观念。有意识的通过发现、甄别、培养或创造某种核心价值观念到企业经营目标的一种营销方式
（9）服务营销观念。服务营销的核心是顾客的忠诚和满意。通过取得顾客的忠诚和满意来促进相互有利的交换，最终获得适当的利润和公司长远的发展。
（10）绿色营销观念。企业以环境保护为经营指导思想，以绿色消费为出发点，以绿色文化为企业文化的核心。以充分利用并回收再生资源，最大程度减少污染物排放为原则，为实现可持续发展，造福后代的目的而进行的营销策划与实施过程。
（11）网络营销观念。建立在互联网基础上的，并借助联机网络、电脑通信和数字交互式媒体的威力来实现营销目的一种营销手段
（12）整合营销观念。通过对各种营销工具和手段的系统化结合，根据环境进行即时性动态修正，以使交换双方在交互中实现价值增加的营销理论与营销方法

（1）降低采购与库存成本；
（2）提高酒店的服务竞争力；
（3）促进酒店运营的绿色化；
（4）酒店集团物流酒店行业发展的趋势。