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A."冲击式"报价
B."夹心式"报价
C.利益引诱法
D."鱼尾式"报价

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单项选择题

A.三星级
B.二星级以上
C.四星级
D.五星级

问答题

对客人的投诉应持什么态度?假如你是饭店服务员,应如何接待与处理客人投诉。

参考答案:客人投诉可以帮助我们发现工作中的不足之处,对于饭店提高工作效率,提高服务员的服务意识及服务技能都有好处,我们持欢迎态度。...

问答题

前厅服务工作的重要任务是销售客房,请你谈谈销售客房的技巧。

参考答案:1.要把握客人特点,必须了解客人的年龄,职业,国籍,身份等,然后针对客人特点,灵活运用销售策略与技巧。2.突出客房商品的...

问答题

某饭店是一家接待商务客人的饭店,管理很严格。总台主管小王和其他两位服务员值班,11时进来了两位客人,小王很礼貌地招呼客人,并热情地向客人介绍饭店的客房。听了小王的介绍,客人对饭店的客房非常满意,同时,他们告诉小王,由于他们是商务客人,公司对他们出差住房的报批价格有规定,希望能给予他们房价的七折优惠。但是饭店规定总服务台主管只能有房价八折的权限,况且部门经理早已下班回家,小王想是否多销售两间客房对自己也没多大关系,还是非常礼貌地拒绝了两位客人的要求。最后两位客人不得不失望地离开了这家饭店。饭店从这件事情中应及时调整哪些制度?

参考答案:(1)员工的服务意识有问题,未能设法留住客人,增加饭店的销售。(2)授权不足。饭店应调整以下制度:扩大对前台基层管理人员...

问答题

某饭店是一家接待商务客人的饭店,管理很严格。总台主管小王和其他两位服务员值班,11时进来了两位客人,小王很礼貌地招呼客人,并热情地向客人介绍饭店的客房。听了小王的介绍,客人对饭店的客房非常满意,同时,他们告诉小王,由于他们是商务客人,公司对他们出差住房的报批价格有规定,希望能给予他们房价的七折优惠。但是饭店规定总服务台主管只能有房价八折的权限,况且部门经理早已下班回家,小王想是否多销售两间客房对自己也没多大关系,还是非常礼貌地拒绝了两位客人的要求。最后两位客人不得不失望地离开了这家饭店。造成这客人离开的原因是什么?

参考答案:总台主管在没有相应的折扣权限来满足客人要求的情况下,应及时向自己的上级领导汇报,求得帮助。

判断题

超额订房是订房管理艺术的最高体现。但超订数量的多少是难以确定。故一旦发生超订过度,客人又持有饭店发给的预定确认书,又在规定的时限内到达,饭店经理只能出面向客人道歉,请客人原谅就行了。()

参考答案:

判断题

客房的清扫顺序是VIP房,挂有“请清理房间”的房,住客房,走客房,空房。()

参考答案:

判断题

住宿客人要求房号保密,酒店没有此义务不予受理。()

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