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单项选择题

A.《伤寒杂病论》
B.《本草纲目》
C.《饮食概要》
D.《黄帝内经》

单项选择题

A.视黄醇
B.硫胺素
C.核黄素
D.叶酸

单项选择题

A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.多糖

问答题

简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求?

参考答案:(1)安全无害,原料和产品必须符合法定的食品卫生要求,必须保证对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。(2)有科学性,必...

问答题

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参考答案:生理特性:①发酵性:这是多糖特有的性质.膳食纤维虽不能被哺乳动物小肠中的酶降解掉,但在大肠中由于细菌的作用会有不同程度的...

问答题

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问答题

什么是生物活性物质?生物活性物质主要包括哪些种类?

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问答题

食品营养强化的基本要求?

参考答案:1.有明确的针对性2.符合营养学原理3.应符合国家的卫生标准4.保持食品原有的色、香、味等感官性状5.尽量减少强化剂损失...
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