单项选择题X 纠错

辐射源是安装在封闭和防护的条件下，辐照时食品不接触放射性核素，因此，辐照的食品和环境不会产生（）。

A.毒性
B.感生放射性
C.放射性物质的污染
D.辐照伤害

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单项选择题

食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（）射线，以及加速器产生的电子束等辐照食品，从而达到保鲜或贮存的目的。

A.β
B.а
C.ω
D.γ

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名词解释

α-衰变

参考答案：原子核自发地放出α粒子的过程称α衰变;α射线(或α粒子)是快速运动的氦核，每一氦核含有两个质子和两个中子。
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名词解释

人工放射性核数

参考答案：用人工方法(即通过核反应)来制备的放射性核素称为人工放射性核素。
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名词解释

同位数

参考答案：核内质子数Z相同、而中子数N不同，即在元素周期表中处于同一位置的一组核素互称为同位素。
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问答题

发酵过程中的泡沫如何消除？

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问答题

发酵过程中泡沫如何发生变化？

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问答题

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问答题

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问答题

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问答题

获得优良菌株的方法有哪些？

参考答案：通过自然选育、诱变育种、杂交育种、分子育种等育种方法获得优良菌株。
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