气流干燥器的原理：气流干燥器是利用高速的热气流将潮湿的粉粒状、块状物料分散成粒状而悬浮于气流中。一边与热气流并流输送，一边进行干燥。
气流干燥器的特点是：
①干燥强度大；
②干燥时间短；
③由于干燥器具有很大的容积传热系数及温差，对于完成一定的传热量所需的干燥器体积可以大大地减小，即能实现小设备大生产的目的；
④由于干燥器散热面积小，所以热损失小，最多不超过5%，因而热效率高。