工业生产中，通常将两种去湿方法进行联合操作，先用机械去湿法除去物料中的大部分...

单项选择题X 纠错

工业生产中，通常将两种去湿方法进行联合操作，先用机械去湿法除去物料中的大部分湿分，然后用（）进行干燥，使物料中含量达到规定的要求。

A.冷冻法
B.真空法
C.加压法
D.加热法

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单项选择题

食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中含有（）或其他溶剂（统称为湿分）需要除去，简称去湿。

A.水分
B.蛋白质
C.维生素
D.空气

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名词解释

气流干燥器

参考答案：是利用高速的热气流将潮湿的粉粒状、块状物料分散成粒状而悬浮于气流中。一边与热气流并流输送，一边进行干燥。

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名词解释

临界含水量

参考答案：临界点处物料的含水量称为临界含水量或临界湿含量。

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名词解释

临界点

参考答案：恒速干燥阶段和降速干燥阶段的转折点称为临界点，它代表了表面汽化控制和内部扩散控制的转折点。

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名词解释

干燥速率曲线

参考答案：干燥速率与干基含水量间的关系曲线，即干燥速率曲线。

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名词解释

干燥曲线

参考答案：物料干基含水量与干燥时间的关系曲线，称为干燥曲线。

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名词解释

干燥速率

参考答案： 单位时间内单位干燥面积上的水分汽化量，单位为kg水/（m²·h）。

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名词解释

湿球温度tw

参考答案：湿球温度计的感温球用湿纱布包裹，纱布下端浸在水中所测的温度。

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名词解释

露点

参考答案：是反映空气湿度的一个特征温度，指空气达到饱和状态时的温度。

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名词解释

干球温度t

参考答案：在湿空气中，用普通温度计测得的温度，称为湿空气的干球温度，为湿空气的真实湿度。

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