A.排气温度和时间
B.罐内顶隙的大小
C.原料的种类和新鲜度
D.食品的酸度

A.二重卷边的松弛
B.爆节
C.假胖听
D.突角

A.含量
B.净重
C.顶隙
D.装罐时间

A.金属罐
B.玻璃罐
C.塑料罐
D.软罐

A.温度
B.时间
C.压力
D.真空度

A.叠接率
B.紧密度
C.完整率
D.盖身率

A.热力排气
B.真空密封排气
C.高压排气
D.蒸汽密封排气

A.微生物污染
B.物理因素
C.化学污染
D.生物因素

A.低酸性罐头
B.高酸性罐头
C.中酸性罐头
D.酸性罐头

A.凸形
B.拱形
C.平形
D.内凹陷形

A.致病菌
B.产毒菌
C.腐败菌
D.病毒