名词解释X 纠错

F值

参考答案：热致死时间定义为在一定温度下微生物数量获得指定减少所需的时间。
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Z值

参考答案：引起指数递减时间产生一个对数循环减少所需要增加的温度被定义为耐热性常数(Z值)。
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名词解释

耐热曲线

参考答案：以D值为纵坐标上，温度为横坐标做出的曲线称为某种已知微生物菌群的耐热曲线。
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名词解释

D值

参考答案：

用于定量测定高温对微生物数量的影响，表示微生物数量减少一个对数循环所需的时间。

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问答题

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